Incastonata sulle colline della Murgia barese, a pochi chilometri dall’ Adriatico, Conversano è uno scrigno di arte, cultura e sapori autentici. Questa città, dal passato millenario, sorprende per la sua eleganza, per la vitalità del suo centro storico e per la capacità di raccontare storie attraverso le pietre antiche, i palazzi signorili e i profumi della cucina contadina.
Storia di Conversano
Conversano non è una città da visitare: è una città da vivere, da ascoltare. Le sue origini risalgono all’epoca pre-romana, quando il nome era Norba, e già allora il sito era strategico per il controllo del territorio. Ma è nel Medioevo che la città fiorisce davvero, divenendo sede di una delle contee più importanti del sud Italia. Il merito va ai Normanni prima e alla nobile famiglia Acquaviva d’Aragona poi, che ne fece un centro di potere, arte e cultura. Il simbolo indiscusso della città è il maestoso Castello Acquaviva d’Aragona, sorto su precedenti mura megalitiche, trasformato nel tempo da fortezza a dimora signorile.
Oggi il castello ospita il Museo Civico e conserva alcune delle opere più preziose della città, tra cui il celebre ciclo pittorico della “Gerusalemme Liberata” di Paolo Finoglio.
Un centro storico elegante e silenzioso
Passeggiare per le vie del borgo antico di Conversano è come sfogliare un libro di architettura pugliese. Vicoli lastricati, portali scolpiti, balconi fioriti e scorci improvvisi che si aprono su chiese o palazzi nobiliari. La Cattedrale di Santa Maria Assunta, con la sua sobria facciata romanico-pugliese, domina il centro storico e invita a entrare in silenzio. Poco lontano si trova il Monastero di San Benedetto, un luogo dal fascino senza tempo che fu per secoli governato da badesse potenti quanto i vescovi delle città vicine. E poi le mura megalitiche, testimoni di un passato ancora più remoto, che avvolgono parte del centro e resistono, maestose e silenziose, allo scorrere dei secoli.
Conversano da gustare: tra ciliegie, forno e tradizione
Conversano è anche una città da assaporare. Celebre in tutta Italia per la ciliegia “ferrovia”, ogni anno tra fine maggio e giugno ospita la Sagra della Ciliegia, una festa di gusto, musica e orgoglio agricolo. La cucina qui è fedele alla terra: melanzane ripiene, cime di rapa, fave e cicorie, bombette alla brace e dolci come le pastarelle ripiene di marmellata. I ristoranti e le trattorie del centro sanno valorizzare questi sapori con passione e rispetto per la tradizione.
Dove mangiare bene a Conversano?
Quali sono i ristoranti dove mangiare bene a Conversano? Tra i tanti si possono elencare:
- Vita Pugliese – Un viaggio nei sapori antichi, rivisitati con eleganza.
- La Taverna di Totò – Per una pizza napoletana autentica in un’atmosfera accogliente.
- Sapore Perfetto – Cucina pugliese e pizze d’autore con materie prime locali.
- Savì – Perfetto per un pranzo leggero o una merenda con stile.
Eventi, cultura e natura
Conversano è viva tutto l’anno, ma è in primavera ed estate che si anima di eventi, mostre, concerti e manifestazioni. Il Museo Civico MUSeCO, ospitato nel castello, organizza esposizioni di livello nazionale, mentre i laghi carsici del territorio offrono la possibilità di brevi escursioni naturalistiche fuori dal tempo. Non mancano i grandi appuntamenti religiosi, come la Festa della Madonna della Fonte, patrona della città, celebrata con grande partecipazione il primo sabato di maggio.
Perfetta per una gita in giornata
Conversano è una città che ha saputo custodire la sua anima nobile, ma anche rinnovarsi con grazia. È perfetta per una gita di un giorno da Bari, Polignano o Monopoli, ma sa regalare anche esperienze più lente e profonde a chi decide di fermarsi qualche giorno in uno dei suoi accoglienti B&B o masserie nei dintorni. È una città da scoprire con calma, lasciandosi guidare dalla bellezza dei suoi angoli nascosti e dalla gentilezza dei suoi abitanti. Una perla autentica della Puglia, lontana dai clamori turistici, ma vicinissima al cuore di chi ama viaggiare per davvero.
Agostino D’Angelo è un giornalista pugliese con una forte passione per il mondo dello sport, di cui è telecronista. È Direttore della testata giornalistica Best of Puglia, progetto editoriale digitale di proprietà della Linking Agency dedicato alla valorizzazione del territorio pugliese, oltre che autore presso Influent People e Gioco Pulito. Si occupa inoltre di ufficio stampa, affiancando aziende e professionisti nella gestione della comunicazione e della presenza mediatica.
